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    Holzfäller Marinade

    Dauer: 40 Min
    Level: Mittel

    Zutaten

    Für wie viele Personen?
    4
    Für das Rub
    2 EL
    brauner Zucker
    1 EL
    Paprikapulver
    1 TL
    Currypulver
    1 TL
    Thymian
    1 TL
    Rosmarin
    1 TL
    Salz
    1 TL
    Pfefferkörner
    1/4 TL
    Fenchelsamen
    1/4 TL
    Koriandersamen
    Für das Öl
    1 TL
    Paprikapulver
    50 ml
    Pflanzenöl

    Produkte in diesem Rezept

    planted.steak
    Steak
    Menge
    1
    7.95 CHF
    56.79 CHF je 1 kg
    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Lieferbedingungen beachten)
    7.95 CHF

    Zubereitung

    1. Bereite alle Zutaten in einer Schüssel vor und wiege sie ab.
    2. Gib die ganzen Gewürze in eine Pfanne und röste sie 20 bis 30 Sekunden lang.
    3. Zerstosse die ganzen Gewürze in einem Mörser.
    4. Vermische alle Zutaten miteinander.
    5. Vermische das Paprikapulver mit dem Öl in einer kleinen Schüssel.
    Zusammenstellen
    1. Nimm die Steaks aus dem Beutel und tupf sie trocken.
    2. Jetzt kannst du sie entweder als ganzes Steak marinieren oder in Würfel für Spiesse schneiden oder in die Hälfte schneiden, um dünnere Steaks zu erhalten.
    3. Leg die Steaks auf ein flaches Tablett und würze sie grosszügig von beiden Seiten mit dem Rub.
    4. Massier die Gewürze in das Steak ein.
    5. Deck es mit Folie ab und lass es 2 Stunden lang marinieren.
    6. Unmittelbar bevor du die Steaks auf den Grill legst, bestreich das Steak mit einer dünnen Schicht Paprikaöl und grille es von beiden Seiten, bis du schöne Grillspuren auf dem Steak hast und das Steak bis zur Mitte erhitzt ist.
    7. Zwischendurch kannst du das Steak ein- oder zweimal mit dem Paprikaöl bestreichen.
    Servieren
    1. Nimm die Steaks vom Grill und geniesse sie mit deinen Lieblingsbeilagen.

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